Na udržanie zdravia môže byť rovnako dôležité to, kedy ľudia jedia a spia, ako to, čo jedia. Výskumníci mali protirečiace si dôkazy o tom, či telo počas oddychu spaľuje kalórie konštantnou rýchlosťou, alebo či rýchlosť závisí od denného rytmu. Štúdia tímu Jeanne Duffyovej z Brigham and Women’s Hospital v Bostone preukazuje, že oddychový metabolizmus tela je riadený vnútornými hodinami. Ľudia spaľujú asi o 129 kalórií viac, keď odpočívajú poobede alebo večer než skoro ráno. Ráno je však lepšie na odbúravanie karbohydrátov, kým tuky sa častejšie spaľujú poobede, oznámili výskumníci v Current Biology. Štúdia sledovala siedmich ľudí, ktorých zatvorili na tri týždne v miestnostiach bez okien a bez akéhokoľvek náznaku o tom, aká je časť dňa. Každý deň išli spať o štyri hodiny neskôr než predchádzajúcu noc. To je ekvivalent cestovania po svete s tým, že vystriedate za týždeň všetky časové pásma. Zmena rozvrhu umožnila výskumníkom študovať prirodzený telesný rytmus každého subjektu bez vonkajších vplyvov. V priemere bol vrchol spaľovania kalórií v pokoji okolo piatej hodiny večer, u niektorých však vrchol nastal už okolo druhej poobede, u niektorých až okolo ôsmej večer. Najmenšie spaľovanie kalórií bolo o piatej ráno. Pravidelnosť je ozaj dôležitá, skonštatovala Duffyová, pretože nepravidelný rozvrh narúša biologický rytmus, čo môže následne rozhodiť metabolizmus a spôsobiť, že ľudia spália menej kalórií.
Ak chcete mať prístup aj k exkluzívnemu obsahu pre predplatiteľov alebo si objednať tlačenú verziu časopisu Quark, prihláste sa alebo zaregistrujte.