Ázijské cibetky palmové (Paradoxurus hermaphroditus) sú mačkovité cicavce, ktoré milujú dozreté kávové plody. Cibetky strávia dužinu a zrná vylúčia v truse: výsledná káva je taká cenená, že zrná môžu stáť 600 až 1 300 dolárov za libru (0,45 kg). Má však naozaj jedinečné chemické zloženie?… pokračuj
Väčšina svetovej produkcie kávy pochádza iba z dvoch druhov – arabica a robusta. Ich úzka genetická základňa je však čoraz väčším problémom pri klimatických zmenách. Vyššie teploty, suchá a nevyspytateľné počasie ohrozujú úrodu. Riešením môže byť využitie alternatívnych druhov odolnejších proti klimatickým extrémom. Štúdia publikovaná v časopise Nature Plants… pokračuj
Výsledky výskumu naznačujú, že ranná šálka kávy pomáha ženám zdravo starnúť. Podľa našich zistení káva s kofeínom – nie čaj alebo káva bez kofeínu – môže podporovať trajektórie starnutia, ktoré zachovávajú duševné aj fyzické funkcie, uviedla Sara Mahdaviová z Harvardovej univerzity. Údaje od 47 513… pokračuj
Výskumníkom z Kazachstanu a Južnej Kórey sa podarilo syntetizovať tvrdý uhlík dopovaný fosforom s použitím kávovej usadeniny ako prekurzora. Experiment bol zameraný na určenie optimálnej úrovne dopovania pre zabudovanie fosforových iónov do uhlíkového rámca, aby sa zvýšili elektrochemické vlastnosti materiálu na výrobu anód pre sodíkové… pokračuj
Tepelné spracovanie potravín, či už domáce alebo priemyselné, zlepšuje ich organoleptické vlastnosti, zabezpečuje konzerváciu a mikrobiologickú bezpečnosť. Počas týchto procesov však dochádza k chemickým zmenám a tvorbe nových molekúl. Niektoré z nich majú pozitívne účinky na zdravie, zatiaľ čo iné sa uvádzajú ako karcinogénne a… pokračuj
Kávové zrná sú väčšie a bohatšie, keď vtáky a včely spolupracujú pri ochrane a opeľovaní kávovníkov. Podľa biológov je prínos oboch druhov spolu – opeľovanie včelami a kontrola škodcov vtákmi – väčší ako ich individuálny prínos. Doterajšie hodnotenia môžu podceňovať prínosy, ktoré poskytuje poľnohospodárstvu a… pokračuj
Nová štúdia prichádza so zistením, že káva zväčšuje bunkové továrne na energiu a pomáha srdcu zotaviť sa z infarktu. Prišli na to výskumníci z Univerzity Heinricha Heineho v nemeckom Düsseldorfe. Tí dávali myšiam ekvivalent štyroch šálok kávy za deň v priebehu 10 dní, a potom u nich vyvolali… pokračuj
Prospieva pitie kávy telu alebo mu škodí? Môžeme kávu považovať za zdravý prírodný nápoj? Alebo by sme sa jej mali vyhýbať ako návykovej droge? Diskusie o tom, či je pitie kávy zdravé alebo telu škodí, sú nekonečné. Jednotní nie sú ani odborníci. Niektorí tvrdia, že… pokračuj
Vedci identifikovali 24 látok, medzi nimi aj kofeín, ktoré pomáhajú chrániť mozog pred demenciou. Enzým NMNAT2 má v mozgu dve funkcie – chráni neuróny pred vonkajšími vplyvmi a bojuje proti nebezpečným chybne poskladaným proteínom tau, ktoré sa v mozgu vekom zhlukujú do škodlivých povlakov. Vedci… pokračuj
Objav alebo vynález sa môže zjaviť nečakane. Niekedy sa udeje na začiatku bádania, inokedy pri pokusoch, občas aj po nich. Za mnohými objavmi či vynálezmi neraz stojí to, čo nazývame náhoda. Každý, kto je nejakým spôsobom úspešný, vie, že úspech ide neraz ruka v… pokračuj
