Keď sa povie kvasinka, väčšina z nás si automaticky predstaví pivo, víno alebo kysnuté cesto. Len málokto by však tipoval, že práve kvasinky patria medzi dôležité organizmy vo vedeckých laboratóriách. Ak si chceme kvasinky predstaviť čo najjednoduchšie, stačí si spomenúť na droždie, ktoré máme doma… pokračuj
Nechtík lekársky je aromatická, nenáročná letnička obsahujúca vo svojich semenách špeciálnu mastnú kyselinu – kyselinu kalendovú, ktorú sa vedci zo Slovenskej akadémie vied usilujú pomocou metód metabolického inžinierstva produkovať v kvasinkách. Drobné oranžové hlavičky nechtíka lekárskeho (Calendula officinalis) zdobiace záhrady potešia naše zmysly nielen pohľadom,… pokračuj
Otázka Juraja Čabu z Ružomberka. V posledných dvoch desaťročiach rastie záujem o látky prírodného pôvodu, ktoré sú vďaka svojim vlastnostiam zaujímavé z hľadiska zdravej výživy. Medzi takéto zlúčeniny patrí aj skvalén. Poznatky o ochranných účinkoch skvalénu majú dlhú históriu. Už pred stáročiami užívali obyvatelia rybárskych osád… pokračuj
