Plesne v našom živote

Plesne sú bežnou súčasťou života. Darí sa im dobre vo vlhkom prostredí s dostatočnou výživou. Často sa objavujú na potravinách, ale nájdeme ich aj v domoch s väčšou vlhkosťou. Rozmnožujú sa pomocou spór. Keď sa spóra dostane do priaznivého prostredia, začne rásť a meniť sa na pleseň. Ľudský… pokračuj

Minulosť zachránená pre budúcnosť

Umelecké diela, pozostatky našich slávnych predkov aj písomné dokumenty – svedkovia dávnej minulosti – potrebujú ochranu pred neviditeľným nepriateľom. Mikroorganizmy a plesne môžu zničiť poklady nášho kultúrneho dedičstva. Sú však zodpovedné aj za charakteristické chute našich potravín, ako sú vína či syry. Vedecký tím Laboratória… pokračuj

Hrozí nám nedostatok banánov?

Celosvetovo rozšírenú odrodu banánov ohrozujú plesňové ochorenia. Banány sú považované za ovocie s množstvom zdraviu prospešných látok i vlákniny. Podľa niektorých zdrojov sú banány najpopulárnejšou plodinou na svete – vo vyše 130 tropických a subtropických krajinách sa ročne dopestuje viac než 100 miliónov ton tohto… pokračuj