Ako neplakať v kuchyni

Biológia

Pomalšie krájanie cibule ostrejšími nožmi znižuje počet slzotvorných kvapôčok, ktoré zelenina vystreľuje do vzduchu, uviedli vedci v časopise Proceedings of the National Academy of Sciences. Páchateľom je chemická zlúčenina syn-propanthial S-oxid. Pri krájaní sa bunky roztrhnú a aktivujú chemickú reakciu, ktorá túto zlúčeninu vytvorí. Tá… pokračuj

Blahodarná listová zelenina

Medicína

Optimálne rozvinuté kognitívne čiže poznávacie funkcie majú pre život človeka veľký význam. Vyvíjajú sa od raného veku dieťaťa až po vek zrelosti. Vo vyššom veku dochádza k ich postupnej degradácii, niekedy až k demencii. Vedci stále hľadajú spôsoby, ako degradáciu kognitívnych schopností spomaliť. So zaujímavou… pokračuj