V reštauráciách si možno trochu ospravedlňujúco objednávame iba obyčajnú vodu. Voda je však všetko možné, len nie obyčajná látka. Je životne dôležitá. Bez vody nie je život a ľudia sa ju preto od najstarších čias snažili ovládnuť.
Ak sa chcela ľudská civilizácia vyhnúť nestálemu a sťahovavému osudu divokého života, musela sa naučiť s vodou hospodáriť. Uchovávať ju, dostať ju tam, kde chýba, a chrániť sa pred ňou, keď jej je priveľa. Ak je prítomnosť vody jednou zo známok života, prítomnosť vodných nádrží a priehrad sú známkami snahy o jeho udržateľnosť.
Neobyčajná látka
Voda je základným stavebným prvkom živých organizmov (tvorí asi 70 % našej hmotnosti), je transportným médiom pre distribúciu živín (metabolizmus) a pomáha udržiavať ich stabilitu. Tým sa opis jej výnimočnosti iba začína. Tá obyčajná látka z molekúl dvoch atómov vodíka a jedného atómu kyslíka sa totiž správa inak než väčšina látok, ktoré poznáme (pozri Quark 1/2025). Je jednou z mála kvapalín, ktorá sa pri tuhnutí rozpína. Má nezvyčajne vysokú tepelnú kapacitu, čo znamená, že pomaly prijíma a aj odovzdáva teplo. Vďaka tomu reguluje klímu planéty a tlmí extrémy počasia. Povrchové napätie drží kvapky pokope a hmyz môže chodiť po hladine. Ako jediná látka sa prirodzene vyskytuje vo všetkých troch skupenstvách: ako para, kvapalina aj ľad.
Stavať priehradu nie je ako podoprieť zosúvajúci sa svah. Voda je takmer nestlačiteľná – jej molekuly sú veľmi blízko pri sebe a už sa takmer nedajú viac stlačiť. Nie sú pevne viazané, ale sú neustále v pohybe: voda prúdi, kvapká, rozlieva sa a hľadá miesta s nižším odporom. Voda nemá vlastný tvar, ale zaberá celý objem, ktorý jej je dostupný a vždy si pritom nájde cestu. V nádrži vyvíja hydrostatický tlak na steny. Ten sa prenáša rovnomerne všetkými smermi – aj do najmenšej štrbiny.
Celý článok nájdete v časopise Quark 6/2025.
Vďaka predplatnému si ho však môžete dočítať už teraz a získať aj prístup k exkluzívnemu obsahu!
Máte predplatné?
Prihlásiť sa
