Kontaminácia konzumných olejov
Vedci zo Spoločného výskumného centra Európskej únie (JRC) vyvinuli novú a lacnú analyzačnú metódu na meranie štyroch nebezpečných polyaromatických uhľovodíkov (PAH) v konzumnom oleji. PAH je veľká skupina chemických látok, ktoré sa zvyknú dostávať do potravín. Zdrojom tejto kontaminácie je buď životné prostredie, alebo niektoré… pokračuj