Orbitálna fermentácia
Vedci po prvýkrát pripravili vo vesmíre fermentované jedlo, japonskú pastu miso. Astronauti zvyčajne jedia mrazom sušené potraviny bez väčšiny mikróbov, pripomína Maggie Coblentzová z Iniciatívy pre výskum vesmíru MIT. Fermentácia je spôsob, ako využiť mikróby, ktoré budú uchovávať potraviny a zvýrazňovať ich chuť. Miso vybrali… pokračuj