Víno bolo pre Rimanov dôležité. Samotný panovník otváral každý rok vinobranie tým, že symbolicky odrezal strapec hrozna, obetoval baránka bohu Jupiterovi a pracoval vo vinici a pri výrobe vína. Tento rituál popísal aj cisár Marcus Aurelius. Podľa vedcov bolo zariadenie neďaleko Ríma postavené práve na túto príležitosť.… pokračuj
Ste milovníkom archívneho vína? Neváhate minúť peniaze za fľašu dobrého vína, ktoré vám odporučil someliér? Ako však zistiť, že víno, ktoré ste si kúpili, zodpovedá tomu, čo je napísané na etikete? Joint Researche Centre (JRC) nedávno vydal certifikovaný referenčný materiál (CRM) na overenie pravosti vín,… pokračuj
K romantickej predstave trópov, najmä pláží obmývaných teplým morom, neodmysliteľne patria kokosové palmy, z ktorých sa dá využiť takmer všetko. Nielen v minulosti, ale aj v súčasnosti vedia domorodci na mnohých miestach z kokosovníka obyčajného (Cocos nucifera), ľudovo z kokosovej palmy, využiť každý kúsoček. Teda… pokračuj
Vinohradnícka oblasť Tokaj sa považuje za oblasť s jedinečným krajinným potenciálom v pohraničí Slovenska a Maďarska. Vyznačuje sa najmä unikátnym vinohradníctvom a vinárstvom, širokou škálou turistických atrakcií, ale aj ťažobnými aktivitami v blízkosti štátnych hraníc. Tokaj patrí dvom krajinám, čo komplikuje plánovanie a manažment. Tento… pokračuj
Prelom augusta a septembra sa nesie v znamení vinobrania. Najmä v septembri sa tak deje aj na severe Portugalska, kde vzniká jedna z periel sveta vín – portské. Čím sa portské víno líši od ostatných vín? Malo by cítiť ako v žalúdku oheň, malo by… pokračuj
Umelecké diela, pozostatky našich slávnych predkov aj písomné dokumenty – svedkovia dávnej minulosti – potrebujú ochranu pred neviditeľným nepriateľom. Mikroorganizmy a plesne môžu zničiť poklady nášho kultúrneho dedičstva. Sú však zodpovedné aj za charakteristické chute našich potravín, ako sú vína či syry. Vedecký tím Laboratória… pokračuj
Najstaršie údaje o výskyte viniča sú z druhohôr, obdobia jury spred 150 miliónov rokov. Čeľaď viničovitých rastlín Vitaceae bola značne rozšírená v mladších druhohorách v kriede. Z konca tohto obdobia (asi pred 70 miliónmi rokov) pochádza predchodca dnešného subtropického viniča Vitis sezannensis. Dnes pestovaný Vitis… pokračuj
