Integrovaný Tokaj

Vinohradnícka oblasť Tokaj sa považuje za oblasť s jedinečným krajinným potenciálom v pohraničí Slovenska a Maďarska. Vyznačuje sa najmä unikátnym vinohradníctvom a vinárstvom, širokou škálou turistických atrakcií, ale aj ťažobnými aktivitami v blízkosti štátnych hraníc. Tokaj patrí dvom krajinám, čo komplikuje plánovanie a manažment. Tento… pokračuj

Skvost z údolia Douro

Prelom augusta a septembra sa nesie v znamení vinobrania. Najmä v septembri sa tak deje aj na severe Portugalska, kde vzniká jedna z periel sveta vín – portské. Čím sa portské víno líši od ostatných vín? Malo by cítiť ako v žalúdku oheň, malo by… pokračuj

Minulosť zachránená pre budúcnosť

Umelecké diela, pozostatky našich slávnych predkov aj písomné dokumenty – svedkovia dávnej minulosti – potrebujú ochranu pred neviditeľným nepriateľom. Mikroorganizmy a plesne môžu zničiť poklady nášho kultúrneho dedičstva. Sú však zodpovedné aj za charakteristické chute našich potravín, ako sú vína či syry. Vedecký tím Laboratória… pokračuj